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Terroir : Les olives de Nice !
S'il est encore une tradition qui existe sur la Côte d'Azur, c'est bien celle de l'olive. On aime avoir deux ou trois oliviers dans son jardin et aller au moulin faire son huile. Loin des agricultures intensives, c'est certainement grâce à ce terrain inhospilalier à l'industrialisation que survie encore toute une tradition, une culture familiale. La qualité n'est pas le fruit du hasard, ce n'est pas non plus une étiquette, un label ni encore moins une alchimie sortie d'un labo. Et pourtant, c'est bien là le quotidien de tous les consommateurs.
Savoir ce qu'il y a réellement derrière un produit. C'est ce que l'on devrait pouvoir faire très facilement. C'est donc tout naturellement qu'en tant que producteur conditionneur, je me dois de vous informer sur les produits issus de mon Domaine.
C'est sur un principe d'excellence que nos méthodes de travail de l'arbre à l'huile d'olive, l'olive de table et à la pulpe d'olives sont élaborés. Une excellence qui a pour but de vous donner le meilleur de nos arbres dans le respect de l'environnement.
Je vous invite à découvrir nos méthodes de travail et notre savoir-faire dans la rubrique Domaine oléicole et à visualiser notrealbum photos.
Bonne visite.
